Kıymalı Sodalı Börek

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 adet soda
• 2 su bardağı süt
• 4 yumurta (2 yumurta sarısı üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 500 gram kıyma
• 2 adet büyük soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 çorba kaşığı kuru maydanoz (Yoksa taze de tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Çörek otu
• Susam

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

2 adet soğanımızı ve biberimizi yemeklik doğruyoruz. Tavamıza iki çorba kaşığı yağ ekleyip kavuruyoruz. Kıymayı da ekliyoruz, kavrulduktan sonra baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz. Süt, yumurta ve kalan yağı bir kaba döküp çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittikten sonra sodamızı ekliyoruz. 6 adet yufkayı düz bir zemine seriyoruz. Yufkanın üzerine hazırladığımız sıvı karışımı döküyoruz fırça yardımı ile dağıtıyoruz. Bir ucunu biraz katlayıp içerisine Kıymalı harcımızı ekliyoruz. Kenarlarını da biraz katlayıp sarmaya başlıyoruz. Ben tepsi boyutuma göre sardım sizinde ona göre ayarlamanız gerekmektedir. Bu işlemi 6 yufkada da gerçekleştiriyoruz. Kalan sıvı karışımı tepsiye dizilmiş yufkaların üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz. Bunu yapmanın sebebi yufkaların kabarmasını arttırıyor. Son olarak yumurta sarısını sürüp çörek otu susamı serpip önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Afiyet olsun:)