Kıymalı Soğanlı Börek

Kıymalı Soğanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için;

• 3 adet soğan
• 300 gram kıyma
• Pul biber
• Kara biber
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 50 gram tereyağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Ara katlara sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ eğer gerekirse dahada fazla kullanabilirsiniz

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar ılık su
• (Kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurun hamurun sert olmamasına yumuşak olmasına dikkat edelim)

Kıymalı Soğanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememiz için kıymayı ocağa koyup suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz ve diğer yandan soğanları yemeklik bir şekilde doğrayıp suyunu salıp çeken kıymanın üzerine ilave edip sıvı yağ ve tereyağıda aynı zamanda ilave edip kavuruyoruz .
2. Kavurduktan sonra baharatlar ve tuzunu ilave edip karıştırıp ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
3. İç malzememiz soğurken hamuru ılık su ve tuzunu ilave edip yoğurup homojen bir hamur elde edelim .
4. Daha sonra 14 veya 15 bezeye ayıralım siz beze sayını az yada çok tutabilirsiniz ama ben 14 bezeden yaptım tam kıvamında ve güzel oldu.
5. Sonrasında ilk bezeden başlayarak yufkaları açmaya başlayalım.
6. Tepsimize fırın kağıdı koymayı unutmayın ve her katına iç malzememizden azar azar koyalım ve her katınada azar azar sıvı yağ serpiştirelim.
7. Malzemeyi ölçülü şekilde koyalımki her katına eşit şekilde yetsin ve katları bu şekilde tamamlayıp üzerine tereyağ ve sıvı yağ karışımı yapıp bir fırça yardımıyla sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.