Kıymalı Sumaklı Patlıcan Dolması

Kıymalı Sumaklı Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 250 gr satır kıyması
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domatesi rendesi
• 1 adet kuru soğan(çok küçük doğranacak
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 3 yemek kaşığo zeytinyağı

Sosu için :

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Sumaklı Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçi yıkayalım derin bir kaba alalım ,diğer malzemeleri tereyağını ekleyip yoğuralım .Patlıcanları ikiye üçe keselim ,ortalarını oyalım tuz serpelim içlerine sonra yıkayalım, yaptığımız harçtan dolduralım. Üzerlerine kestiğimiz domatesten kapatalım .Düz bir tencereye sıralayalım, üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek dökelim ,salça ile çırptığımız sosu kenarından dökelim ,üzerine bir tabak kapatalım ,dolma taşı koyalım tencerenin kapağını kapatalım. 10 dk orta ateşte sonra kısık ateşte 35-40 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun.