Kıymalı Tarhanalı Şehriye Çorbası

Kıymalı Tarhanalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kadar köftelik kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tarhana
• 2 avuç tel şehriye
• 2 litre kaynar su
• 1 tane biber
• 1 tane domates
• İsteğe göre baharat ( ben kıymasını kavururken bir çay kaşığı nane, yarımşar çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, sumak koydum)
• İsteğe göre tuz ( ben kaya tuzu kullanıyorum ondan iki tatlı kaşığı koydum )
• 1/2 (yarım) limon
• 1 fiske maydanoz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates yarım yemek kaşığı biber salçası( ben domates biber karışık salça aldığım için bir yemek kaşığı öyle koydum)

Kıymalı Tarhanalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir kaseye tarhanayı koyup soğuk su koyuyoruz ve arada bir karıştırıyoruz. Daha sonra Kıymayı yağda kavuruyoruz ve yarım çay bardağı su koyup pişiriyoruz. Pişen kıymaya rendelenmiş soğan ve sarımsağı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Onlardan kavrulduktan sonra biber ve domatesi de ekleyip salçasını ve baharatları ekliyoruz. Salça da kavrulduktan sonra suyla açtığımız tarhanayı katıp karıştırıyoruz ve hemen ardından kaynar suyu koyuyoruz. Su kaynayınca şehriyeyi atıp tuzunu ekip pişmeye bırakıyoruz. En son ocaktan almadan iki dakika önce limonu koyup maydanoz ekip iki dakika sonra kapatıyoruz. Afiyet olsun.