Kıymalı Taze Biber Dolması

Kıymalı Taze Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 -150 gram kıyma kıymayı istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Dolmaları ağız kısmını kapatmak için 1 domates
• Domates ile biberleri kapatmadan önce üzerlerine biraz çay kaşığı ucuyla birer parça tereyağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Bir kaç dal maydanoz isterseniz bir tatlı kaşığı nane de koyabilirsiz

Sosu için

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Biraz tuz
• Sıcak su

Kıymalı Taze Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin üst kapak kısmını çıkartılır ve yıkanır.
2. İsterseniz çiğden isterseniz pişirerek te iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz ben çiğden hazırladım.
3. Derin bir karıştırma kabında pirinci yıkayıp süzelim.
4. Üzerine kıymayı ince doğranmış soğan ince doğranmış maydanoz bir yemek kaşığı salça kabuklarını soyduğumuz küçük doğranmış domates.
5. Sıvıyağ tuz baharatlar eklenerek güzelçe yoğrulur.
6. Biberlerin içleri bu malzeme ile doldurularak bütün biberlerin üzerine çay kaşığı ucuyla birer parça tereyağ koyulur ve bir dilim domates ile kapatılıp tencereye dizilir.
7. Sos için bir kase sıcak suya çok az tuz atın ve salçayı çözdürün.
8. Bu sosu bütün biberlerin üzerlerine gezdirin.
9. Su oranı biberlerin yarısını az geçecek kadar olmalı.
10. Kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın deneyeceklere afiyet olsun 😋.