Kıymalı Taze Fasulye Yemeği

Kıymalı Taze Fasulye Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze fasulye
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy yumuşak domates
• 3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• 3 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı Taze Fasulye Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli ve bir o kadar da çok sağlıklı sebzeli ve kıymalı ev yemeği. Düdüklü tencerede pişmesi çok pratik.

Öncelikle fasulyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarından ayırmak için meyve sebze soyma bıçağını kullanıyoruz. Bıçakla yaparken fazla kesildiği ve hızlı olmadığı için tercih etmiyorum. meyve sebze bıçağı kullanırken hem daha hızlı hem de daha az sebze israfı sağlıyorum.

Başlamadan önce sıcak suyumu hazır etmek için su ısıtıcını çalıştırın. Yemek düdüklü tencerede pişeceği için düdüklü tencereye ayçiçeği yağını ve zeytin yağını alıp üzerine küp doğranmış soğanları ekleyip sotelemeye başlanır. Daha sonra kıyma eklenerek sotelemeye devam edilir. Üzerine temizlenmiş fasulyeler eklenir ve 1-2 dk domatesleri rendeleyene kadar bırakılır. Rendelenmiş domatesleri ve bir diş sarımsağı bütün olarak ekledikten sonra yaklaşık 5-10 dakika kendi suyunda kavrulması sağlanır.

Bu süre zarfında baharatlar eklenir. kavurma esnasında kaşık yada çatal kullanılmaz. sebzeler sert olduğu için kapak eklenerek tencereyi sallayarak karıştırma işlemi gerçekleşir. 5-10 dakikalık süre zarfında ara ara bu karıştırma işlemi gerçekleştirilir.

Sebzelerin suyunu çekmesi ve hacminin biraz küçülmesi gözlemlenmesinin ardından yemek hizasından bir parmak alta kalacak şekilde sıcak su eklenir ve düdüklü tencerede 15 dakika orta ateşte pişirilir.

Yemeğin suyunu eklemeden soteleme süresinde yemeğin yanında sunacağınız pilav, makarna vb. gibi yemeklerinizi rahatlıkla yapabilirsiniz. Durmadan başında nöbet beklemeye gerek kalmıyor. domatesin suyu ve fasulyenin suyu ile rahatlıkla soteleyebilirsiniz.

Tarifimi yapmayı düşünen ve yapan herkese afiyetle :)