Kıymalı Tepsi Böreği

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka

İçi:

• Kıyma
• Bol soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz

Sos :

• 3 yumurta (1inin sarısı üstüne)
• 1 şise sade maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Ben göz kararı yapıyorum. Ama yaklaşık ölçüler böyle.

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, soğanı ince doğrayıp az sıvı yağda tavaya alıyorum, kıymayı ekliyorum. Baharatları ekleyip pişince ocaktan alıyorum. En son maydanoz ekleyip biraz soğumasını bekliyoruz.

Ben baharat olarak sevdiğim için içine, biraz yenibahar ve tarçın da eklerim.

Yağlanmış Tepsinin altına tam yufkayı serip sosla ıslatıyoruz. Daha sonraki yufkaları küçük parçalar halinde tepsiye yerleştirip, içini ister tek kat, isterseniz 2 kat halinde serip en üste yumurta sarısı ve çörekotu serpip. Dilimleyip.
190 / 200 derecelik ısınmış fırana veriyoruz.

Fırına vermeden vaktiniz varsa, biraz beklerse sosunu daha iyi çekecektir.

Afiyet Olsun :)