Kıymalı Tepsi Böreği

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

İç harç için:

• 500 gram kıyma
• 2 küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak süt
• 4 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı (akını sosuna ekledim)
• 1 kaşık süt
• 1 kaşık sıvı yağ

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağda ince doğranmış soğanlar kavrulur.
2. Üzerine kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
3. En son salça, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar eklenip alti kapatılır.
4. Sos için tüm malzeme uygun bir kapta çırpılıp hazırlanır.
5. Büyük boy dikdörtgen borcama yağılı kağıt koyulur.
6. İlk yufka serilir ve kenarları tepsinin dışına sarkıtılır.
7. Sostan sürülüp bir yufkanın yarısı parçalanarak serilir. Bolca sostan yayılıp iç harcın 3’te biri üzerine serpilir.
8. 1 yufka parçalanarak tekrar serilir tekrar bolca soslanır ve iç harç koyulur.
9. Diğer yufka ile de ayni işlem yapılıp iç harç koyulduktan sonra sona kalan yarım yufka parçalanarak kapatılır. Sosun kalanı sürülür.
10. En son yufkanın tepsiden sarkan kısmı böreğin üzerine güzelce kapatılır ve üst malzeme çırpılarak fırça ile sürülür.
11. 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dk pişirilir.
12. Afiyet olsun 💕.