Kıymalı Terbiyeli Şehriye Çorbası

Kıymalı Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100-150 gram kadar kıyma
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı domates sosu( konserve)
• 1 çay bardağından biraz daha az arpa şehriye(kendi isteğinize göre azaltıp arttırabilirsiniz)
• 1 litre kadar kaynar su (kıvamına göre arttırılabilir)

Terbiye için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım çay bardağı kadar su

Üzerine;

• Bir tutam maydanoz
• Tuz

Kıymalı Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağımızı koyup kıymamızı kavuralım.
2. Salçayı ekleyelim kavuralım sosu ekleyelim kavurmaya devam edelim.
3. Şehriyeyi ekleyip karıştıralım.
4. Üzerine kaynar suyu ekleyelim.
5. Şehriyeler pişene kadar pişirelim.
6. Piştikten sonra altını kapatalım çorbanın ilk sıcaklığı geçmesi için bekleyelim.
7. Yoğurt, un ve az miktar suyu bir kapta çırpalım.
8. Çorbanın suyundan terbiyeye azar azar ekleyerek ılıtalım.
9. Yavaş yavaş çorbayı karıştırarak terbiyeyi ilave edelim.
10. Kaynayana kadar karıştıralım.
11. Tuzu ve maydanozu ekleyip bir tık kaynatıp altını kapatalım.