Kıymalı Toplar

Kıymalı Toplar Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım pırasa
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 50 gr tereyağ veya margarin
• 1.5 su bardağı süt

İçi için;

• Küp doğranmış mozeralla peyniri

Topları bulamak için;

• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1.5 çay bardağı galeta unu

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Kıymalı Toplar Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yemek kaşığı sıvıyağını tavamıza alıp, ince doğradığımız soğanları ve pırasayı hafif kavuralım.
2. Kıymamızı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Tuzunu, karabiberini ekleyip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Küçük bir tencereye tereyağını alıp, eriyince unu ekleyip, hafif kavurup, sütümüzü ilave edelim.
5. Koyu kıvam alana kadar kısık ateşte 3-4 dk karıştırıp, koyu kıvama gelince ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan kıymalı harcımızı ve hamuru karıştıralım.
7. Harcımızdan cevizden büyük parçalar alıp, içine mozerella peynirinden koyup, yuvarlayıp, top seklini verelim
8. Tüm harcımız bitince, toplarımızı önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, kızartalım.
9. Kızaran toplarımızı, kağıt havlu serili, tabağa alıp, fazla yağını süzdürüp, servis edelim. Afiyet olsun.