Kıymalı Tortilla /Lavaş Ekmek Böreği

Kıymalı Tortilla /Lavaş Ekmek Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kıyma eti
• 2 küçük boy soğan yada 1 büyük boy soğan
• 2 iri sarımsak dişi
• 1-2 çay bardağı mısır
• 1-2 çay bardağı bezelye
• 3-4 yemek kaşığı soya sosu (enfes bir tad veriyor)
• Tortilla ekmek/lavaş ekmek (miktar isteğe bağlı, ama bu kadar malzeme için 10-12 adet iyidir.)
• Tuz, paprika, karabiber (ben kuru oreganoda kullandım)

Tortilla/lavaş ekmeklerine sürmek için:

• 1 adet yumurta

Kıymalı Tortilla /Lavaş Ekmek Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küçük küçük doğradığımız soğanımızı ve ezdiğimiz sarımsağımızı ocağa aldığımız sıvı yağılı tavamıza koyup kızartalım.
2. Kıymamızı da şimdi katıp iyice pişirelim.
3. Şimdi mısırımızı, bezelyeyi de katıp karıştıralım.
4. Baharatları ve arzuladığımız soya sosunu da katıp karıştırın.
5. Miktarını tadarak siz kendiniz karar vere bilirsiniz tabi.
6. Kıvam istediğiniz gibiyse artık ocağı söndürün şimdi ve sarmalarımıza başlayalım.
7. Ekmeğimizi tezgaha koyup çırpmış olduğumuz yumurtayı üstüne sürelim.Kenarlara sürsek de iyidir.Resimlerde gördüğünüz gibi.
8. İç malzememizden koyalım (resimde göründüğü gibi) ne  çok fazla koyun nede az. ).
9. Şimdi resimde göründüğü gibi saralım.
10. Hepsini sardıysanız başka bir tavayı ocağa koyup yağınızı da koyup kızdırın.
11. Sıvıyağı kızdırdıktan sonra azıcık ayarını kışın (fazla değil).
12. Tek tek börek sarmamızı koyun tavaya (benim tavama 5’er 5’er sığabiliyor).
13. Burada dikkat edin ki yanmasın börek sarmamız.
14. Her tarafını kızarttıktan sonra peçete koyduğunuz bir tabağa dize bilirsiniz börek sarmamızı.
15. Püf noktalar:Soya sosu olduğu için o kadarda tuz gerekmiyor. Ona dikkat edin.
16. Börek sarmamızı kızartacağımız da yağın kızgın olduğunu bilmek için bir tahta kaşığın ucuyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kabarcıklar oluşuyorsa tahta ucunun etrafında,   o zaman yağ tam kızgın olmuştur ve börek sarmamızı kızartabiliriz böylelikle.
17. Börek sarmamız çok çabuk kızarıyor, bu yüzden uzun süre beklemeyin çevirmek için. Eğer ekmeğiniz yetişmedi ise bu malzemeler için, hiç sıkıntı çekmeden iç malzemelerini bir poşete koyup dondurucuya atabilirsiniz. Gelecek sefere iç malzemeleriniz hazır olur böylelikle.
18. Yapmış olduğunuz börek sarmamızı da rahatlıkla dondurucuya koyup başka bir gün servis edebilirsiniz (tabi sıcaklığı gittikten sonra dondurucuya koyun).Soya sosu sevmeyen arkadaşlarımız tabi ki de koymamayabilir. Ama gerçekten soya sosu bambaşka bir lezzet katıyor bu yemeğe.

Servise hazır. Afiyet olsun.