Kıymalı Türlü

Kıymalı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 4 orta boy kabak
• 4 çarliston biber
• 250 gr. kıyma
• 2 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• Yarım kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kıymalı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanların tek yüzünü soyuyoruz, ikiye bölüp uzunlamasına kesiyoruz. Kabakları da ikiye bölüp uzunlamasına kesiyoruz. Kızartma tavasında hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.

Kızartma işlemi bittikten sonra kıymayı tencereye koyup kavuruyoruz. Kavrulan kıymaya doğradığımız soğanları, uzunlamasına doğradığımız biberleri ve sarımsağı ekliyoruz. Kavrulduktan sonra salça, baharat ve tuzu ekliyoruz. Baharatları, tuzu ve salçayı isteğe göre istediğiniz miktar koyabilirsiniz.

Kızartmaları kavurduğumuz harca ekliyoruz. Suyunu bağlayıp kaynadıktan sonra kısık ateşte biraz daha kaynattıktan sonra söndürüp dinlendirmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun :)