Kıymalı ve Kaşarlı Mini Pideler

Kıymalı ve Kaşarlı Mini Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
• Yaklaşık olarak 5,5 su bardağı un

Kıymalı harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz
• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Kıymalı ve Kaşarlı Mini Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, maya ve şeker koyup, mayayı eritin.
2. Üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyerek, azar azar un ilave edip, ele yapışmayan güzel bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat mayalanması için bekletin.
4. Tencereye kıymayı koyun. Suyunu salıp kavrulmaya başladıktan sonra; üzerine yeteri kadar sıvı yağ koyup, küp küp doğranmış soğanları ilave edin.
5. Soğanları iyice kavrulduktan sonra; baharatları ve maydanozu da ilave edip, iyice kavurun ve altını kapatıp, soğumasını bekleyin.
6. Mayalanan hamurdan, cevizden biraz büyük bezeler yapın ve bezeyi merdane yardım ile oval bir şekilde açın.
7. İçine kıymalı harçtan koyup, her iki kenardan ortasına doğru kapatın ama ağzını açık bırakın.
8. Uç kısımlarını birleştirerek, pide şekli verin ve tepsiye dizin.
9. Tüm hamuru bitirdikten sonra; kenarlarına yumurtalı karışımdan sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
10. Sonra çıkarıp üzerine dilim kaşar koyarak, tekrar fırına verin.
11. Kaşar eridikten sonra çıkarıp, servis yapın.

Afiyet olsun.