Kıymalı Ve Lorlu Pofuduk Poğaça

Kıymalı Ve Lorlu Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin ;

• 200 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 çay kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Ve Lorlu Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kaba mayayı sütü toz şeker ve tuzu koyuyoruz. Maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemelerimizi unu ve sıvı yağı ekleyip hamurumuzu yumuşak hareketlerle yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde kabımızın ağzını sıkıca kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken biz iç malzemesini hazırlıyoruz.
5. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile rendelediğimiz soğanı öldürüyoruz.
6. Daha sonra içine kıymamız da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
7. Kıymamızın da rengi döndükten sonra içine salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
8. Yarım çay bardağı su ekleyip harcımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
9. Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.
10. Tepsiye koyup üzerini bastırıyoruz. Özellikle ortasını çukur olacak şekilde bastırıyoruz.
11. Yarım saat kadarda tepside bırakıp biraz daha mayalanmasını bekliyoruz.
12. Daha sonra üzerine yumurta sarımızı sürüp orta kısmına iç harcımızı koyuyoruz. Ben bir kısmına da taze yağlı lor bastırdım.
13. Tepsimizi fırına koyup üzerleri biraz kızarana kadar yaklaşık 20 dakikayı buluyor 190 derecede pişiriyoruz.
14. Fırından alınca üzerini temiz bir örtüyle kapatıp dinlendiriyoruz sonrada soğutmadan afiyetle yiyoruz.