Kıymalı ve Peynirli Pide

Kıymalı ve Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Kıymalı harç için ;

• 200gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, tuz
• Maydanoz

Peynirli harç için;

• Yarım kase beyaz peynir
• Yarım kase kaşar peynir
• 1 adet yumurta beyazı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Kıymalı ve Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un dışında tüm malzemeler kaba alınır karıştırılır un yavaş yavaş eklenir yoğrulur.
2. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. 2 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Soğan rendelenir.
5. Biber ve maydanoz ince ince kıyılır.
6. Domatesin kabuğu soyulur küçük küçük kesilir.
7. Diğer malzemelerle birlikte karıştırılır.
8. Beyaz peynir ufalanır.
9. Rendelenmiş kaşar peyniri ve yumurta beyazıyla karıştırılır.
10. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. 10 dakika tezgahta dinlendirilir.
11. Oklava ile uzunlamasına açılır.
12. Ortasına kıymalı harçtan koyulur kenarları kapatılır.
13. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
14. Fırın tesisinde 15-20 dakika bekletilir.
15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.