Kıymalı Ve Sebzeli Mini Börekler

Kıymalı Ve Sebzeli Mini Börekler Tarifi'nin Malzemeleri

Harç İçin

• Su
• Zeytinyağı
• Un
• Üzeri için yumurta sarısı ve susam, çörekotu

Kıymalı İç İçin

• 250 gr. kadar kıyma
• Domates salçası
• Biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 adet haşlanmış havuç
• 1 avuç haşlanmış bezelye (Minik olursa daha iyi)
• 1 adet haşlanmış patates
• Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı Ve Sebzeli Mini Börekler Tarifi'nin Yapılışı

6 adet yufka (kalın market yufkaları yerine incecik açılmış, yufkacıdan alınmış yufka kullanın muhakkak. börekler minik minik olduğu için kalın yufkayla güzel olmuyor)

Kesinlikle son zamanlarda yediğim en lezzetli böreklerden. Ha bir de en çıtı-pıtılarından tabi :) Gördükleriniz, yufka 8’e bölünerek yapıldı, tarifi de o şekilde verdim. Dilerseniz daha az veya daha çok parçaya da kesip farklı boyutlar elde edebilirsiniz. Ama böyle minik minik servisi de yemesi de harika oluyor. İstediğiniz her iç malzemesiyle yapabilirsiniz. Havuçlu, bezelyeli, patatesli ve kıymalı haliyle enfes oluyor.

1. Kıymayı bir miktar zeytinyağıyla kavurun.
2. Rendelenmiş veya incecik doğranmış soğanı da ekleyip iyice ölene kadar kavurun.
3. Salçaları da ekleyip biraz daha kavurun.
4. Haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç ve patatesi, tuzu ve baharatları da ilave edip karıştırın. Harcımız hazır.
5. Yufkayı zemine serin. Üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç yemek kaşığı su gezdirip her tarafına sürün.
6. Sonra bir küçük süzgeç yardımıyla her tarafına 1 tatlı kaşığı kadar un serpin.
7. Yufkayı 8’e kesin. Klasik gül böreğinden biraz daha farklı sarıyoruz.
8. İç harcı üçgenin yan kenarına koyun, rulo yapın, sonra kalın kısımdan başlayarak gül böreği gibi kıvırın.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün
10. Üzerine susam veya çörekotu serpin.
11. 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!