Kıymalı Ve Sucuklu Mini Pide

Kıymalı Ve Sucuklu Mini Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz kuru maya
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
• 5-5,5 su bardağı un

İç harcı için

• 200 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• Tuz karabiber
• Yarım çay bardağından az zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1-2 dal maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Sucuklu

Pide için

• Sucuk ve kaşar peyniri

Kıymalı Ve Sucuklu Mini Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve yumurta akını karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup mayalanması beklenir.
2. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım soğan ve sarımsak ipli doğrayıcı da doğranır.
3. Kapya biber ve yeşil biberi de ipli doğrayıcıda çekip maydanozu da doğrayalım.
4. Tuz ,karabiber, salça,zeytin yağı ve su ekleyip iç harcını hazırlayalım.
5. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. Üzerini örtüp mayalanması nı bekleyelim.
7. Tepside mayalanan hamurun ortasına şu bardağıyla çukur açıp elimizle ortasını açıp orta kısmına çatalla delikler açalım ki ortası çok kabarmasın uzun pide şekli verdiğim hamuru da merdaneyle uzunlamasına açıp çatalla ortasına delikler açıp iç harcını koyup hamuru yanlardan ve kenarlarından katlayalım aynı hamurla 5 tanede sucuklu pide yaptım merdaneyle uzunlamasına açıp ortasına çatalla delikler açıp rendelenmiş kaşar peyniri koyup üzerine dilimlenmiş sucuk ve kaşar peyniri dilimi koyup yanlardan başlayıp kapattım.
8. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun.