Kıymalı Yeşil Mercimekli Börek

Kıymalı Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 200 gr kıyma
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Soğan
• Tuz
• Karabiber, kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı acı kırmızıbiber ve maydanoz

Aralarına sürmek için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı sirke (Üzüm ve elma sirkesi farketmez)
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı, susam

Kıymalı Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

YAPILIŞI;
Öncelikle herkese merhaba hayranlıkla takip ettiğim bu sayfada ilk tarifimi sizlerle paylaşmak istedim ☺️

İlk önce yeşil mercimeği pişiriyoruz. Daha sonra tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Sonra küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biberi de katıp yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırıyoruz. Kıymayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Kıyma pişmeye yakın tuz Karabiber toz kırmızı biberi katıyoruz sonra haşlanmış süzülmüş yeşil mercimeği de ilave edip bir iki sefer alt üst edip altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz. (Hafif kısık ateşte soteleyin)
Bir tane yufkayı masaya seriyoruz aralarına sıvı yağ un sirkeyi derin bir kapta çırpıp sürüyoruz. Üzerine bir tane daha yufka koyup her yerine yine sıvı yağ karışımından sürüp önce dörde sonra 12 parça olcak şekilde kesiyoruz. İç harcdan ağız kısmına koyup güzelce sigara böreği gibi sarıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 175°fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra üzerini örtüyoruz Afiyet olsun 💐 😘

Not:Aralarına kullandığımız sirke çıtır olmasını un da kabarmasını sağladığı için kattım.