Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar

Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çat kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Zeytinyağı

Kıymalı sos için;

• 150-200 gram kıyma
• 1 yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet küp küp doğranmış domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça

Yoğurt sos için;

• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı yıkayıp  küçük parçalara kesiyoruz.
2. Tencereye alıp üzerine zeytinyağı ve baharatları ilave ediyoruz.
3. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye başlıyoruz.
4. Arada kapağı açıp karıştırıyoruz.
5. Kıymalı sos için soğanı zeytinyağında soteliyoruz.
6. Üzerine kıymayı ilave edip kaşıkla ezerek pişirmeye başlıyoruz.
7. Kıymanın rengi dönünce domates ve salçayı ilave ediyoruz pişince bir miktar su ilave edip 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
8. Yoğurt ve sarmısağı karıştırıyoruz.
9. Servis tabağının altına karnabahar üzerine yoğurt üzerine kıymalı sos ve en üstüne maydanoz serpiştirip afiyetle yiyoruz.