Kıymalı Yoğurtlu Pırasa

Kıymalı Yoğurtlu Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 100 ya da 200 gr kıyma
• 1 ya da 2 tane havuç
• 1 baş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Göz kararı zeytin yağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sarımsaklı yoğurt için;

• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 ya da 4 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. Pırasalar temizlenir, yıkanıp ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde doğranır.
2. Soğanlar yemeklik doğranır ve havuçlar rendelenir .
3. Malzemeler hazır olunca zeytinyağı ve kıyma tencereye alınır.
4. Suyunu salıp geri çekene kadar kıymalar kavrulur.
5. Ardından soğan eklenir kıymayla birlikte kavrulmaya devam edilir.
6. Üzerlerine pırasalar ilave edilir.
7. Birazda pırasayla kavurma işlemi devam eder .
8. Pırasaların rengi dönünce havuç ilave edilir.
9. Bir iki kerede havuçla kavrulduktan sonra tuz, karabiber, toz biber ilave edilip 1 su bardağı sıcak su eklenip suyu çekinceye kadar pişirilir.
10. Kısık ateşte suyunu çekip pişen pırasalar tencereden alınıp servis tabağında soğuyuncaya kadar beklenir.
11. Soğuması beklenirken bir yandan da uygun bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
12. Soğuyan pırasaların üzerine istenilen miktarda dökülür.

Servise hazır deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. 🌹