Kıymalı Yufka Böreği

Kıymalı Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber, tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için:

• 1 fincan süt
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Kıymalı Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce harcını yapalım. Bir tavanın içine sıvıyağ koyulur. Soğan ve biberler kavrulur. Domatesler eklenir. 1- 2 dk kavrulduktan sonra kıymalar da koyulur, suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Salça ve baharatlar da eklenir 1-2 dakika daha kavrulur. Harç dinlenirken bir yandan da sosu yapılır. Süt yumurta ve yoğurt bir kapta çırpılır. Yufka bir tepsiye yayılır. İçine sos sürülür ve diger yufka 3 parçaya bölünüp kıvrımlı şekilde tepsiye koyulur. Tekrar sos sürülür ve ve diğer yufka da aynı şekilde yapılır. Bu kata da hem sos sürülür hemde harç dökülür. Kalan yufkalar da aynı şekilde yapılır. Daha sonra en alttaki yufkanın dışta kalan yerleri tepsinin üzerine örtülür. Kalan sostan en üste sürülür. 20 dk. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Eğer üzeri yumuşak olmasını istiyorsanız fırından cıktıktan sonra üzeri örtülür ve 15 dk kadar beklenir. Afiyt olsun.