Kıymasız Lahmacun (Kıymasız Olduğu Belli Değil)

Kıymasız Lahmacun (Kıymasız Olduğu Belli Değil) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya veya yaş maya

İçi için;

• 3 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• 1 yemek kaşığı isot (olmazsa olmazlardan😀)
• 1 çay kaşığı tuz
• Kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• İstenilen baharat ilave edilebilir

Kıymasız Lahmacun (Kıymasız Olduğu Belli Değil) Tarifi'nin Yapılışı

Unu bir mayalama kabın yani kapaklı bir kaba alıyoruz. İçine maya ve tuzu katıyoruz ve yavaş yavaş suyu ekleyerek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına geldiğinde mayalanmaya bırakıyoruz. (mayalama süresi 1-2 saat). İçi İçin ;soğan soyulur, domatesler ve biberler yıkanır. Ardından mutfak robotundan geçirilir(en düşük hız ile kontrollü bir şekilde; bıçakla ince doğranmış ayar), eğer mutfak robotunuz yoksa ince ince doğrayabilirsiniz. Harcın içine baharatları da ekleyelim. Hamur mayalandığında hamuru cevizden biraz büyük toplar halinde yuvarlayalım. Servis tabağı büyüklüğünde açılır ve harç dökülerek fırın tepsisine konulur. En yüksek ayarda pişirilir (5-7 dakika arasında pişebilir kontrol edilmeli). Piştiği de servis edilir. Afiyet olsun. 😉