Kızartma Yapmadan Karnıyarık

Kızartma Yapmadan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 5 adet sivri biber

İç harcı için;

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Sosu için;

• 1 kaşık domates biber karışık salça
• Az zeytinyağı

Kızartma Yapmadan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve üzerlerini bıçakla çizelim hafif yağlayıp fırın tepsisi ile fırınlayalım.
2. İyice yumuşayana kadar fırında kalsınlar, daha sonra iç harcı için az zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar pişirelim.
3. Ardından yine küçük doğradığımız biberleri ekleyelim.
4. Onları da yumuşayana kadar pişirip üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyelim.
5. Kıyma da piştikten sonra üzerine söndürmeye yakın maydanozu da ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatalım.
6. Bu arada fırından çıkardığımız patlıcanları bıçakla kestiğimiz yerden kaşıkla bastırıp iç harcı içine koyalım.
7. Üzerine de salça ve yağı az ılık suda açıp iyice karıştıralım .
8. Hazırladığımız karnıyarığın üzerine gezdirip üzerlerini sivri biber koyarak tekrar fırınlayalım.

İnanın yazması uzun olsa da uğraştırmıyor ve çok hafif ve çok lezzetli oluyor bu yöntemi seveceksiniz. Afiyet olsun 🤗.