Kızartmadan Karnıyarık

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su

Suyu için:

• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım, pijamalı soyalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
2. Patlıcanların üzerine fırça ile sıvı yağı sürelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk pişirelim.
3. Fırından çıkınca ortalarını bıçakla çizelim sonra kaşıkla ortalarına biraz bastıralım başka fırın kabına patlıcanların alalım içine biraz tuz serpelim,.
4. Diğer tarafta tavaya önce kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar biraz kavuralım.
5. Sonra yağ, soğan ve biberleri ekleyip tekrar kavuralım domates ve salçayı ilave edip karıştıralım .
6. Tuz baharatı serpelim suyunu ekleyelim kısık ateşte pişirelim.
7. Patlıcanların içine kaşık yardımıyla kıymalı harcımızı ekleyip kestiğimiz domates ve biberden ortalarına koyalım .
8. Salçalı suyumuzu bir kasede karıştıralım tepsiye ekleyelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.