Kızılcık (Kiren) Marmelatı

Kızılcık (Kiren) Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kızılcık
• 6 su bardağı şeker
• Su
• 1-2 damla limon suyu

Kızılcık (Kiren) Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

Kızılcık lar güzelce temizlenir sapları yaprakları ayıklayıp bol su da yıkanır ve süzülür. Kaynayacak tencereye ya da düdüklü ye alınır (ben düdüklü tencere tercih ettim. Daha çabuk ezilsin pişsin diye) üzerini geçmeyecek kadar su eklenir ve ocağa alınır. İyice patlayıp ezilene kadar pişirilir. Yaklaşık 1 saat kadar ocakta beklettim. Daha sonra iri gözlü süzgeçten ya da metal kevgirden geçirilerek çekirdeklerinden ayrılır ve püre haline gelen kızılcıklar yeniden ocağa alınır ve şekeri ilave ederek kısık ateşte 1 ya da 1, 5 saat arada karıştırılarak pişirilir. Dibi tutmasın diye ara sıra karıştırmak faydalı olur ☺kıvamının olduğu anlamak için çay tabağına bir tatlı kaşığı kadar alıp soğumasını bekleyip kıvamına bakıp karar verebiliriz. Eğer koyu bir kıvam almışsa olmuş demektir 👍Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatırsak bozulmadan kış boyunca muhafaza edebiliriz 😇 şeker miktarını damak zevkinize göre artırıp ya da azaltabilirsiniz. Tatlı mayhoş tat sevenlerin buna kesinlikle bayılacağına eminim 😊 Afiyet olsun.