Kocam Usulü Pizza

Kocam Usulü Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un

Sosu için:

• 1-2 diş sarımsak
• 1 tane küçük, sulu domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı fesleğen

Üzeri için:

• 200-250 gram kaşar
• canınız ne isterse 😁

Kocam Usulü Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir şişede oda sıcaklığında su, süt, şeker, tuz ve mayayı iyice çalkalayarak karıştırıyoruz.
2. Bu şekilde maya tamamen suya işlemiş oluyor.
3. Unu ince elekten geçirip yoğurma kabına alıyoruz.
4. Üzerine hazırladığımız maya karışımını döküyoruz.
5. Biraz kaşıkla karıştırıp üzerine yağını da ekliyoruz.
6. Hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur olacak.
7. Ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
8. Hamuru tepsiye açıp yarım saat dinlenmeye alıyoruz. (tepsinin altına fırça yardımıyla güzelce yağ sürüp üzerine mısır unu serpiştiriyoruz. ).
9. Hamur dinlenirken diğer yandan sosumuzu hazırlıyoruz.
10. Sos için sos tavasına zeytin yağını koyup hafif kızdırıyoruz. İncecik doğradığımız sarımsaklarımızı ekliyoruz (sarımsakları eziciyle ezmemeliyiz, bıçakla kıymalıyız. Böylece daha güzel aroma veriyor. ).
11. Sarımsaklar kokusunu salıp pembeleşince üzerine kabuğunu soyup rendelediğimiz ya da küçücük doğradığımız domatesi ekliyoruz.
12. Domates suyunu salıp çektiğinde salçaları ekliyoruz.
13. Biraz fokurdamaya başladığında baharatları ekleyip güzelce karıştırıp altını kapatıyoruz.
14. Hamur bekler ve sos soğurken bir yandan zevkinize göre üst malzemeyi ekliyoruz.
15. Biz sucuk, mantar ve mısır koyduk.
16. Hamur dinlendikten sonra önce üzerine soğumuş sosu iyice dağıtarak sürüyoruz.
17. Sonra malzemeleri ekleyip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt üst programda 10 dakika pişiriyoruz.
18. 10 dakika geçince pizzanın üzerine rendelemiş olduğumuz kaşarı da ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz.

Not: sosa eklediğimiz salçalar çok koyu kıvamlıysa yarım çay bardağı kadar su ekleyebiliriz.

Not: kalın hamur sevmeyenler malzemeyi azaltabilir ya da ince açıp iki tepsi pizza çıkarabilir. Biz hamuru kalın seviyoruz. Bu yüzden bu ölçülerde tek tepsi yaptık. Bu şekilde yapınca tabanı kıtır ama içi yumuşacık bir hamur oluyor.

Afiyet olsun 😊🍕.