Köfte

Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 yumurta
• 1 Çay bardağı ufak doğranmış Maydanoz
• 1 çay bardağı çekilmiş ekmek kurusu
• 1 çay kaşığı kuru Nane
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 1 çay kaşığı Kekik
• 1 tatlı kaşığı Köfte baharatı
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• Tuz

Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı en ince rendemizle rendeleyelim.
2. Kıymamıza soğanı yumurtayı ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
3. Maydanozu ve ekmek kurusunu ekleyerek bir kaç dakika yoğuralım.
4. Eğer kıymanız yağsızsa az sıvı yağ ekleyin çok yağlıysa az daha ekmek kurusu ekleyin.
5. Ekmek kurusu daha lezzetli oluyor ama eğer yoksa galeta unu da kulanabilirsiniz.
6. Ekmek kurusunu kendiniz kolayca yapabilirsiniz.
7. Evdeki bayat eklemlerinizi ufak ufak parçalara bölüp bir tepside bir gün açık havada bekletin kuruyup sertleşecektir, robotla çekip tekrar tepsiye yayalım bir gün daha kurumaya bırakıp bir kavanozda saklayabilirsiniz uzun zaman bozulmaz.
8. Bir kaseye ılık su alalım ve hazırladığımız kıymamızdan cevizden az büyük alıp avucumuzu ıslatalım ve avcumuzun içinde şekillendirelim.
9. İki elimizin avuç içiyle bastırarak köftelerimizi yapalım.
10. Ben böyle köfteleri hazırlayıp buzluğa atıyorum buzlu şekilde kısık ateşte yağda kızartıyorum lezzetinden hiç birşey kaybetmiyor ve güzel pişiyor 15 dk hazır köftem oluyor.
11. Nasıl buzluğa  attığımı da resimledim folyoya yapışmıyor kendiliğinden çıkıyor tavsiye ederim.