Köfte Mantolu Patlıcan

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 soğan
• Yarım kilo kıymanın yarısı
• 1 yumurta
• 2/3 kaşık ekmek içi galeta yada galeta unu
• 1/2 (yarım) kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 3 patlıcan
• Domates
• Biber

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közlüyoruz. Közlemek için köz tavası var çok pratik ben onla yaptım. Közlenmiş patlıcanları sapını kesmeden soyun üzerine bir çimdik tuz serpilebilir. Köfte harcımızı tüm malzemeyi koyup güzelce yoğuruyoruz. Ve şeklinin vermek için streç filmi tezgaha serip üzerini ıslatıyoruz yapışmaması için. Daha sonra köfte harcımızdan bir miktar alıp streçin üzerine güzelce yayıyoruz çok kalında olmasın ince de. Soyduğumuz patlıcanı ortasına koyup iki tarafta kapatıyoruz. Sapı hariç her yeri kapansın strecle alıp pişireceğimiz tepsine yavaşça strecten kaydırıp yuvarlayarak çıkarıyoruz. Üzerine salçalı su ile sos yapıp dökün çok fazla olmasın suyu. Altı yanmasın yeter. Yanlarına biber soğan domates arzuya göre ne isterseniz koyabilirsiniz. 180 °fırında üzeri kızarana kadar pişirin. En son çıkarmadan kasar peyniri isteğe göre başka peynir de olur koyabilirsiniz(ben kasar kullanmadım o yüzden hemen eriyip aktı. )peynir erisin yemek hazır😊afiyet olsun. Sofraya getirir getirmez yenince 1 tane kaldı foto çekecek😊