Köfte Piyaz

Köfte Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

Piyaz için:

• 300 gram haşlanmış fasulye
• 2 kırmızı soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tane sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfte için:

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 dilim çavdar ekmeği
• Tuz /karabiber/toz kırmızı biber
• 1 bardak ekmek kırıntısı

Hazırlanışı

1. Köfte için, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi iyice yoğuruyoruz. (iyice yoğurduğunuzda köfteler için ekmek kırıntısına ve yumurtaya gerek kalmayacaktır. )
2. Köfteleri avuç içi kadar alıp top haline getirin.
3. Hafifçe iki elinizle bastırın ve oval bir şekil almasını sağlayın. Az yağ eklediğiniz tavada köftenin her bir yüzünü orta ateşte 2-3 dakika kızartın.
4. Köfteler kahve rengini aldığında dışından gözüken pembelikler tamamen piştiğinde tavadan alabilirsiniz.
5. Piyaz için soğanı incecik doğrayın sumak ve tuz ilave edip elinizle bir güzel ezip yoğurun(eliyle yapmak istemeyenler çatal yardımıyla da ezebilir)
6. İyice ölen soğana küp küp kesilen domatesi ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin.
7. Aynı kaseye yağı ve nar ekşisini servis sırasında dökün ve köfterlerle birlikte görseldeki gibi servis edin. ***köfteyi pişirdiğiniz yağda dilerseniz yollanan ekmekleri hafifçe yağa banarak köftenin kendi suyunu kullanabilirsiniz ve köfteleri ekmeklerin üzerinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun👌🏼