Köfteli Arpa Şehriyeli Domates Çorbası

Köfteli Arpa Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 10 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Zeytinyağı
• Tuz

Köfte malzemeler

• 150 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz

Köfteli Arpa Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteleri hazırlıyalım.Derin kasenin içine kuru soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
2. Ardından galeta ununu tuzu karbonatı kekiği kimyonu ve kıymayı ilave edin ve köfte harcını elimizle yoğuralım.
3. Ardından küçük parçalar alıp avuç içimizde köftemizi yuvarlıyalım.
4. Köfteleri kızartalım.
5. Kızarttığım tüm köfteleri bir kasenin içine bırakıp bekletelim.
6. Ardından domatesleri rondodan çekelim ve derin tencerenin içine bırakalım.
7. Üzerine zeytinyağı ilave edip domatesimizi 10 dakika karıştırarak kavuralım.
8. Ardından domates salçamızı karabiberi ekleyip birlikte tekrar hafif kavuralım.
9. 1 bardak sütümüzü de ilave ederek domatesleri blendırdan iyice çekelim.
10. Ardından orta ateşte 10 su bardağı su ilave edip çorbamızı kaynatalım.
11. Kaynayan çorbamızın içine arpa şehriyeleri ve köfteleri ilave edelim.
12. Ardından yarım çay bardağı soğuk su ile nişastayı açalım ve yavaşça kaynayan çorbamızın içine karıştırarak bırakalım.
13. Çorbamız piştikten ve özleştikten sonra ocağın altını kapatalım ve çorbamızın üzerine kuru nane ve pul biber ekleyip birlikte karıştıralım.
14. En son servis tabağına çorbamızı bırakıp servis yapalım afiyet olsun. Bardak ölçüsü 200ml.