Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı galeta unu yada ekmek içi
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik
• Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz

Beşamel soslu patlıcan (beğendisi) için;

• Yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1.5 su bardağı soğuk süt
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş domates
• Çay kaşığının yarısı kadar pulbiber, karabiber, kekik
• Sosu açmak için yarım çay bardağından az su
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar peyniri

Köfteli Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için bütün malzemeler iyice yoğrulalım zamanınız varsa 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
2. Daha sonra misket köfteler yapalım, köfteler çok kurutulmadan önlü arkalı az sıvı yağ da kızartalım.
3. Beğendisi için, tereyağ eritip, unla birlikte kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Üzerine süt ilave edelim kıvamı koyulaşana kadar çırpalım.
5. Ocaktan alıp patlıcanlar içine ilave edip tuz ve karabiber ayarlanır ekleyip borcama yada dilerseniz güveç kaplarına eşit şekilde pay edelim.
6. Üzerlerine köfteleri koyalım.
7. Sosu için sıvı yağ ile salça birlikte kokusu çıkana kadar karıştıralım.
8. Üzerine domates rendesi ve baharatları ekleyerek 1-2 dakika karıştıralım. Su ilavesiyle sos açalım.
9. Sosu eşit olarak köftelerin üzerine gezdirelim.
10. Kaşar peynirini üzerine ekleyip 180 derece peynirler eriyene kadar pişirelim.

Afiyet olsun🌸.