Köfteli Bostan Patlıcan Kebabı

Malzemeler

• Üç tane bostan patlıcan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• Kaşar peyniri
• Zeytinyağı

Köftesi İçin ;

• 300 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 2-3 dilim ekmek içi veya galeta unu
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Köfteli Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba,
Tam mevsiminde yine size çok lezzetli ve hafif bir tarif vermek istiyorum.

1. Öncelikle camları bir parmak kalınlığında dilimleyerek tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanlar beklerken kıymayı ince kıyılmış soğanı ekmek içi veya galeta ununu yumurtayı ve baharatları ekleyerek köftemizi yoğuruyoruz ve dilimlerimizi patlıcanların boyutunda şekil veriyoruz.
3. Süzdüğümüz patlıcanları bir fırça yardımıyla yağlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Köfteleri de çok az yağda hafif kızartıyoruz.
6. Başka bir fırın kabına iki dilim patlıcan arasına bir köfte gelecek şekilde diziyoruz üzerlerine birer parça dilim domates ve kaşar peyniri koyup
7. Dağılmamaları için kürdanla sabitliyoruz.
8. Salçamızı bir 1-1, 5 bardak sıcak suyla eritip tepsiye döküyoruz ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yemeğimizi pişiriyoruz 😋