Köfteli Çorba

Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• Köftesi için
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Tatlı toz biber
• Karabiber

TERBİYESİ İÇİN

• Büyük bir kase yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un

İÇİNE;

• 1 su. Bardağı. Nohut
• 300-400 gr kuşbaşı et

Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Nohutlarımızı önceden ıslatıyoruz. 5- 6 saat ıslanması gerekiyor. Akşamdan ıslatsanızda olur. Et ve nohutu düdüklü tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
40 dk haşlıyoruz. Et ve nohut haşlanırken köftemizi hazırlayalım. Köftelik bulgurumuzu sıcak su ile biraz ıslatıyoruz. 10 dk kadar beklettikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Bu şekilde köftelerimizi tamamlıyoruz.
Çorbayı yapacağımız tencereyi alıp içine yoğurt ,yumurta ve unu koyup iyice çırpıyoruz. Ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca üzerine et ve nohutu suyuyla birlikte döküyoruz ve iyice kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Sonra köftelerimizide içine atıp 10 dk daha kaynatıyoruz. Sos tavasına 1 çay bardağı sıvıya koyup iyice ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı naneyi çorbanın üzerine tutup yağı nanenin üzerine döküyoruz. Bu şekilde nanenin rengi daha güzel çıkıyor.
NOT. ;çorbanın tuzunu altını kapattıktan 5 dk sonra atın ve tencerenin kapağını kapatmayın. Çorbanız kesilebilir. Ben hep böyle yaparım çok güzel olur.
👉eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
👉köfteleriniz fazla olursa un serpip şoklayarak derin dondurucuya koyabilirsiniz. Benim dondurucuda köftem vardı onu kullandım. Aşamalarını mümkün oldukça fotoğrafladım.

AFIYET OLSUN