Köfteli Çorba

Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr kıyma
• 1 kase erişte
• 1,5 kase yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kuru nane, toz biber
• Tereyağı
• 7-8 su bardağı su+ et suyu

Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, tuz ve karabiber karıştırılıp minik toplar yapılır ve una bulanır. Tencerede su ve et suyu kaynatılır. İçine erişte atılır. Yoğurt, un ve sarımsak boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Su ilave edebilirsiniz bu aşamada. Kaynayan sudan 1 kepçe yoğurtlu karışıma ilave edilir. Erişte yarı pişmiş haldeyken yavaş yavaş hazırlanan karışım ilave edilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra köfteler ilave edilir. Köfteler pişene dek kaynatılır. Tuzu bu aşamada ilave edin. Tereyağı, nane ve toz biber tavada kızdırılıp pişen çorbaya ilave edilir. Afiyet olsun.