Köfteli Çorba

Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı erişte
• 250 gram kıyma
• 5 kaşık yoğurt
• 1-2 kaşık un
• 1 yumurta
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Nane
• Tuz

Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymanın içine karabiber ve tuz ile karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Köfteler birbirine yapışmaması için geniş bir kabın dibini unlayıp köfteleri içine atıyoruz ve kabı yatay olarak unun köftelere bulaşmasını sağlıyoruz.
Diğer taraftan tencereye sıvı yağı koyup ince kıydığımız soğanı pembeleşene kadar kavurup içice 1. 5 litre sıcak su döküyoruz. İçine sırayla nohutu ve köfteyi koyup 10 dakika pişmesini bekliyoruz. Erişteyi de ekleyip yumuşamasını bekliyoruz. Terbiyesi için hazırladığımız un yoğurt ve 1 yumurtadan hazırladığımız karışımı çırpıp çorbanın içine ilave ediyoruz. Son olarak da tereyağını eritip kırmızı biber ve nane ekleyerek çorbamıza döküyoruz. Afiyet olsun😊