Köfteli Çorba

Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kurunane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı nane

Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfteleri hazırlayalım.
2. Soğanları rondodan geçirelim.
3. Sarımsakları ezelim.
4. Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
5. Geniş bir tabağa un koyup misket büyüklüğünde hazırladığımız köfteleri unlu tabağa atalım.
6. Tabağı sallayalım her yeri eşit unlansın. 1. 5 litre suyu kettle ile ısıtalım.
7. Su kaynarken terbiyeyi hazırlayalım.
8. Yoğurt un ve yumurtayı tencereye alalım.
9. Çırpıcı ile iyice çırpalım.
10. Kaynayan suyu azar azar tencereye ilave edelim.
11. Bir taraftanda çırpmaya devam edelim.
12. Çorba kaynayınca köfteleri yavaşça ekleyelim.
13. 20 dk boyunca ara ara karıştırarak pişirelim.
14. Tuzunu ilave edelim ve ocaktan alalım.
15. Sosu için 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı nane ile kavuralım.
16. Sosuda çorbanın üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Afiyet olsun :).