Köfteli Çorba

Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 150 gram kıyma
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un

Çorbası İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet havuç
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı kesme erişte
• 1 litre su
• Maydanoz
• Tuz

Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftesi için kıymanın içine karabiber ve tuzu ekledim yoğurdum. Bir tepsiye unu döktüm ve yaydım.
2. Kıymayı fındık büyüklüğünde köfteler galiba getirdim tepsiye dizdim. Tepsiyi çok hafif sallayarak köftelerin heryerini unladım.
3. Tencereye yağları aldım üzerine ince doğradığım havuç ve biberi ekleyip kavurdum. Salçayı ve erişteyi ekledim suyunu döktüm.
4. Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave ettim. Tuzunuda ekledim karıştırdım. 10 15 dakika kadar yani aslında köfteler pişene kadar altı çok açık olmayacak şekilde pişirdim.
5. Son olarak üzerin bir kaç dal maydanoz doğradım serptim. Altını kapattım. Eğer çok yoğun bir çorba olursa su ilavesi yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.