Köfteli Çorba (Bol Ekşili)

Köfteli Çorba (Bol Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• Yarım çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 yumurta akı
• Tuz, karabiber

Dış malzeme;

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 6- 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 bütün limon suyu (Az ekşi olsun diyorsanız yarım limon suyu)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Karabiber

Köfteli Çorba (Bol Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı

İftara, bir çorbadan çokk daha fazlası olan, boll ekşili, içinde patatesi havucu ile lezzetine lezzet katan;

Terbiyeli Köfteli Çorba
Yapmak isterseniz ki bence yapın☺tarifi bir kez daha hatırlatıyorum.

1. Kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve kıymanın içine ilave edin, haşlanmış pirinç, köftelik bulgur, tuz karabiber ve yumurta akını ilave edip iyice yoğurun.
2. Bir kaseye biraz su koyup ellerinizi bu suya batırıp ıslatarak kıymalardan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayıp 1 bardak un serptiğiniz tepsiye dizin ve arada sallayın ki köftelerin her yanı una bulansın.
3. Patates ve havucu küçük kareler halinde doğrayın, tencereye sıvı yağı döküp havuç ve patatesi biraz kavurun üzerine su ve tuz ilave edip 10 dakika kadar kaynayınca köfteleri içine ilave edin 10 dakika kadarda birlikte kısık ateşte pişirin.
4. Yumurta sarısı ve limon suyunu birlikte iyice çırpın, yoğurdu ve karabiberide ilave edin birlikte tekrar iyice çırpıp kaynayan çorbanın suyundan terbiyeye biraz ilave ederek kesilmemesi için ılıştırıp sonra çorbanın içine ilave edin ve karıştırarak 5 dakika kaynatın ve ocağın altını kapatın.
5. Çorbamız hazır üzerine biraz tereyağında pul biber yakıp dökebilirsiniz biraz da maydanoz mmm ekşili ekşili tam şifa kaynağı👌🏻