Köfteli Çorba ( Topalak )

Köfteli Çorba ( Topalak ) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri;

• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı salça ( ben yarım kaşık biber yarım kaşık domates salçası kullandım )
• Kuru nane
• Karabiber
• Tuz

Çorbası için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1, 50 yemek kaşığı Salça
• Kuru nane
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• Tuz

Köfteli Çorba ( Topalak ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için malzemeler bir kaba alıp iyice yoğurulur.
2. Köftelerden küçük küçük parçalar koparılarak avuç içinde fındık büyüklüğünde şekil verilir.
3. Tereyağı ayrı bir tencereye alınır eritilir içine ince doğradığımız soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Salça ve un eklenerek çok az daha kavrulur baharatlar eklenir bir iki kez karıştırılarak suyu da eklenir.
5. Suyu kaynayınca köfteler içine bırakılır.
6. Tuzunu da ayarlanıp pişmeye bırakabilirsiniz.
7. Sıcak servis ediniz.

Afiyet olsun