Köfteli Çorba Yapımı

Malzemeler

• 2 çay bardağı pirinç
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Tereyağı
• 200 gram kıyma
• Maydanoz
• Un

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı yoğurt

Köfteli Çorba Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tencereye 1 litre suyu ekleyin. İçine bir tutam tuz ilave edin. Sonra 2 çay bardağı pirinci de ekleyerek kaynatın. Kaynarken bir iki çorba kaşığı zeytinyağı da ekleyin.

Köftesi için;

200 gram kıymanın içine 1 çorba kaşığı köfte harcı ekleyin (ben İnegöl köfte harcını kullandım). Sonra biraz suda ekleyerek kıymayı yoğurun.Yoğurduktan sonra elinizin içinde fındık büyüklüğünde toplar yapın. Sonra topları unun içinde yuvarlayın. Ve tencerede kaynayan suya ekleyin. Pirinç pişene kadar çorbayı kaynatın. Pirinç kaynadıktan sonra içine bir tutam maydanoz doğrayın ve ateşin altını kısın. Çorbayı 5 dakika soğumaya bırakın.

Terbiyesi için söylenen malzemeleri bir kasede çırpın. Çorba soğuduktan sonra terbiyesini karıştırarak ekleyin. Sonra bir tavada 1 buçuk çorba kaşığı tereyağı eritin, içine de çok az miktarda pul biber ve nane ekleyerek çorbanın üzerine ekleyin. Afiyet olsun…