Köfteli Ekşili Çorba

Köfteli Ekşili Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 7-8 sap maydanoz
• Nane
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber

Köfteli Ekşili Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt ayrandan biraz daha sulu kıvama getirilir içine bir çorba kaşığı un bir adet yumurta tencereye alınır kaynama noktasına gelene kadar karıştırılır kaynayınca tel şehriye atılır arkasından arkasından köfteler ilave edilir köfteler üste çıkınca tuz eklenir pişmiş demektir altı kapatılır. Tereyağ salçayla eritilir nane eklenir çorbaya ilave edilir maydanozlar doğranır limon suyuyla birlikte ilave edilir.

Köftelerin hazırlanışı : kıymaya bulgur rende soğan karabiber tuz eklenerek yoğurulur misket büyüklüğünde köfteler yapılır unlanmış tepsiye dizilir.