Köfteli Enginar

Köfteli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 1/2 (yarım) adet limon
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 10-15 adet arpacık soğan
• 1 kase bezelye
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Tuz

Köfte için;

• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 adet kuru soğan

Köfteli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları limon suyu, tuz, şeker ve sıcak su ekleyerek 10 dk.   pişirelim.
2. Köfte için kıyma ,tuz, baharat ekleyip iyice yoğurup yuvarlayıp minik köfteler yapalım.
3. Köfteleri az yağlı  tavada hafifçe  kızartalım.
4. Sonra arpacık soğan, havuç, bezelye, patatesleri ve su ekleyip  tuz serperek pişirelim. Yayvan bir tencereye enginarları dizelim.
5. İçlerine köfteli malzemeden ekleyelim. Enginarların seviyesinde su ve 2 kaşık zeytinyağı ekleyerek pişirelim. Afiyet olsun.