Köfteli Erişte Çorbası (Enfes Lezzet)

Köfteli Erişte Çorbası (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 kaşık un
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 1. 5 su bardağı erişte(Ben hazır erişte kullandım)
• 7 su bardağı sıcak su (Kıvamına göre artırılır)

Terbiyesi İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolu un
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 su bardağı su

Yağ Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Köfteli Erişte Çorbası (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftesini hazırlamak için kıyma karabiber ve tuzu yoğurarak karıştırıyoruz
2. Misket kadar köfteler yapıp elimizle yuvarlıyoruz ve 1 küçük tepside 1 kaşık un ile köfteleri harmanlıyoruz.
3. Köfteleri tepside bekletiyoruz bu sırada derin tencerenin dibine sıvı yağı ve küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz biraz kavurunca köfteleri bu karışıma boşaltıp çok az kavuruyoruz .
4. Dağıtmadan köftelerde kavrulunca sıcak suyumuzu ekliyoruz.
5. Ardından erişteyi döküyoruz karıştırıyoruz. Erişte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Başka leğende terbiyesini hazırlıyoruz bütün terbiye malzemesini katıp çırpma teliyle karıştırıyoruz.
6. Pişen eriştenin üzerine döküyoruz ve kepçe ile karıştırıyoruz. Bi taşım kaynayınca ocağı kapatıyoruz yağ sosunu her yerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Afiyet olsun.