Köfteli Erişteli Çorba

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 avuç erişte
• 1 litre su

Köfte için;

• 150 gram yağsız kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• Kimyon

Terbiye için;

• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteler için tüm malzemeleri yoğuruyoruz.
2. Minik minik top haline getirip hafif yağda kızartıp kenara alıyoruz.
3. 1 litre kaynamış suyu tencereye alıp içerisine eriştilerse döküyoruz.
4. Erişteler yumuşayınca terbiyeyi ilave ediyoruz.
5. Terbiye için tüm malzemeleri pürüzsüz karıştırıyoruz. Kesilmemesi için kaynayan çorba suyundan 3-4 kepçe ilave ediyoruz.
6. Ardından terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave ediyoruz. Bu aşamada sürekli karıştırmanız gerekiyor.
7. En son köfteleri ilave edip birkaç dk kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
8. Tuzunu ilave ediyoruz.
9. Eritilmiş kızgın tereyağ içerisine kırmızı toz biber döküp çorbanın içerisine ilave ediyoruz. Servise hazır.