Köfteli Erişteli Çorba

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1-1.5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı erişte (tercihen ev yapımı)
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ +1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 litre sıcak su

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteleri hazırlayın. Kıymayı az tuz ve karabiberle yoğurup minik minik yuvarlayın. Tavada az sıvı yağ ile pişirin. Çorbaya pişmiş halde ilave edeceğiz.
2. Tencereye tereyağ zeytinyağ koyup ince doğranmış soğanları soteleyin. İyice pişince salçayı ilave edin.
3. Biraz kavurduktan sonra suyu koyun. Pişen köfteleri ve erişteyi ekleyin. Bira kaynasın.
4. Yoğurtlu karışımı hazırlayın. Yoğurt yumurta un ve sıvı yağı iyice çırpalım. Homojen bir kıvam alsın.
5. Sarımsağı da içine rendeleyelim. Sonra çorbanın suyundan alıp ılıtın. Çorbaya ilave edin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
6. Kesilmemesi için bu işlem önemli. Kaynayınca nane tuz ve pul biber (isteğe bağlı ) ekleyin. 15-20 dakika kaynamaya devam etsin. Eriştelerin şişme payı olduğu için isterseniz su ilave edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun 💐💐.