Köfteli Erişteli Çorba Tarifi (Videolu)

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı su

KÖFTESİ İÇİN

• 200 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan (Küçük boy)
• Yarım çay bardağı kısırlık bulgur
• Yarım yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon

TERBİYESİ İÇİN

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 2-3 damla limon suyu
• 1 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Nane

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemeleri hepsi karıştırılır misket şeklinde köfteler yapılır. Ben daha önce yaptığım ve dondurucuya koyduğum köfteleri kullandım.
2. Köfteleri hazırladıktan sonra tavaya çok az sıvı yağ eklenir ve köfteler sotelenir.
3. Diğer taraftan 5 su bardağı su tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır.
4. Kaynayan suyun içine erişteler ilave edilir ve yumuşaması beklenir.
5. Yumuşayan eriştelere kızarmış köfteler ve haşlanmış nohut ilave edilir.
6. Diğer taraftan terbiyesi hazırlanır. Yoğurt un ve limon suyu güzelce çırpılır. Ben yumurta sarısı eklemedim isterseniz yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
7. Ardından 1 su su bardağı su da karışıma eklenir ve yavaş yavaş terbiye çorba karışımına eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır.
8. Kaynayan çorbaya tuz eklenir.
9. Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir ve nane kızdırılarak çorbaya dökülür. ister ılık ister sıcak servis edilir.