Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası

Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr yarım yağlı kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı erişte
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber, karabiber, nane ve tuz

Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftelerimizi hazırlayalım.
2. Soğanlarımızı rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Yoğurma kabına soğan, dövüşmüş sarımsakları ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
4. Dinlenmeye bırakalım.
5. Suyumuzu tencereye alıp erişteleri haşlayalım.
6. Terbiyemizi hazırlayalım.
7. 2 yemek kaşığı un, 1 yumurtanın sarısını ve yoğurdu iyice çırpalım.
8. Eriştenin sıcak suyundan terbiyeye ilave edip hızlıca çırpalım.
9. Bu aşama çok önemli yoğurdumuzun kesilmemesi lazım.
10. Terbiye Ilıdıktan sonra tencereye ilave edip karıştıralım.
11. Tavaya yağı alıp köftelerimizi kızartalım.
12. Kaynayan yoğurtlu harca kızaran köftelerimizi ilave edip iyice karıştıralım.
13. En son 2 yemek kaşığı tereyağını eritip nanemizi kokusu çıkana kadar kavuralım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.