Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası

Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 100 gram dana kıyma
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1. 5 yemek kaşığı un

Sos için;

• Sıvı yağ
• Pul biber
• Nane

Diğer malzemeler;

• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 küçük havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı erişte (erişte yoksa tel şehriye de olur) ben filizin eriştesini kullandım

Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp iyice yoğuralım ve minik minik misketler haline gelsin.
2. Terbiyesini hazırlamaya başlayalım yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpıp unu ekleyip karıştıralım.
3. Havuçları ister rende isterse minik minik doğrayalım.
4. Tencereye 6 su bardağı sıcak suyu koyalım kaynayınca ilk köftelerimizi atalım bir 5 dk kaynasın .
5. Sonra havuçları ve bir sarımsağı da atıp 20 -25 dk daha kaynatalım.
6. Kaynayan sudan bir kepçe terbiyenin içine koyalım ve yavaşça karıştıralım.Kaynayıncaya kadar karıştıralım .
7. Daha sonra erişmelerimizi atıp yaklaşık 15 dk daha kaynayor.
8. En son hazırlanan sosu (yağda kızdırılan pul biber ve nane) ekleyip tuzunu da ekleyip karıştırın.
9. 5 dk daha kaynatıp ocağı kapatın afiyetle servis edin🌿