Köfteli Havuçlu Yogurt Çorbası

Köfteli Havuçlu Yogurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yağsız kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 2 adet patates
• 2 litre su

Köfteli Havuçlu Yogurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pirinç ayıklanır, yıkanır ve kıymaya karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir ve yoğurulur. Elimiz hafif ıslatarak küçük toplar yapılır. Havuç rendelenir. Derin bir tencerede iki litre kadar su kaynatılır. Yuvarladığımız küçük köfte topları,küp küp kesilmiş patates ve rendelenmiş havuç kaynar suya ilave edilip 15 dakika pişirilir. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Bu karışım azar azar kaynamakta olan çorbaya ilave edilir ve 10 dakika daha kaynatılır. İstenirse biraz kuru nane ilave edilir ve bu aşamada gerekirse biraz daha kaynar su ilave edilir. Tuzu da ayarlanarak sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…