Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 kelle soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı tepeleme pulbiber
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Salçalı sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Kırmızı biber karabiber pul biber
• 1 su bardağı su

Üzerine gezdirmek için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tane yuvarlak pide (Yada herhangi bir pide türü olabilir)
• Domates biber
• Yoğurt

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftemizi yapalım:Köfte malzemelerini güzelce yoğuralım.
2. Buzdolabında bir 20 dakika kadar bekletip elimizi hafif ıslatarak cevizden büyük köfteler yapalım.
3. Yanmaz tavaya 3 kaşık sıvı yağ koyup hafif kızdırıp orta ateşte arkalı önlü kızartalım.
4. Köftelerden sonra biber ve domatesi arkalı önlü aynı tavada kızartalım.
5. Salçalı sos:Yağları eritip salçaları ve biberleri ekleyelim biraz kavurup üzerine suyu ekleyip karıştıralım
6. Kaynamaya başlayınca 1dakika sonra altını kapatalım.
7. Servis tabağına kare kare küçük doğradığımız pideleri yerleştirelim.
8. Üzerine sıcak salçalı sos gezdirelim.
9. Köfteleri domates biberleri yoğurdu.
10. Koyduktan sonra 2 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp üzerine gezdirelim. Enfessssssssyanında kendi yaptığım vişne suyu ile servis ettim harika oluyor.